كيفية تحضير شوربة الشعيرية

الشعيرية هي عبارة عن نوع من أنواع الطعام التي يتم تحضيرها عن طريق عجينة من الدقيق والماء والنشا فيمكن عملها بطرق مختلفه ومتنوعه

المكوّنات
نصف كيس شعيريّة جاهز.
كيلو من الدجاج، مقطّع بدون عظم.
خمس فصوص من الهيل.
ربع ضمّة من البقدونس.
ربع ضمّة من الكزبرة.
نصف ضمّة من الشبث.
ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
ثلاث حبّات من الجزر مقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
أربع ورقات غار.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

اسلقي الدجاج في قدر مضاف إليه لتران من الماء والتوابل التالية: الهيل، والبقدونس، والكزبرة، والبصل الأخضر، والجزر، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود مدّة ساعة ونصف.
تأكّدي من نضج الدجاج ثمّ أخرجيه من الماء، وصفّي مرقة الدجاج في طبق جانبيّ لإزالة الأعشاب، ثمّ أعيدي وضعها في وعاء على نار متوسّطة.
أضيفي الشعيريّة على المرق ودعيها تغلي لمدّة عشر دقائق، ثمّ أضيفي إليها الدجاج المسلوق.
أذيبي النشا مع الماء في كأس جانبيّ جيّداً، ثمّ اسكبيها على مرقة الدجاج ودعيها تطبخ حتّى تتماسك مدّة عشر دقائق أخرى.
قدّميها وزيّنيها بالبقدونس واللّيمون في أطباق خاصّة للشوربة.