طريقة عمل العوامة في المنزل

العوامة او الزلابيه او لقمة القاضي في كل بلد لها اسم مختلف طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة جداا ولا تاخذ جهد كبير لعملها

المكوّنات
كوب من الطحين الأبيض.
ملعقة من النشا.
ربع ملعقة من الملح.
ملعقة من الخميرة.
ملعقة من السكر.
ملعقة من الفانيلا السائلة.
ربع كوب من الماء.
كمية من الزيت النباتي للقلي.
قطر بارد حسب الحاجة.

طريقة التحضير
نضع في وعاء عميق الطحين الأبيض، والنشأ، والملح، والخميرة، والفانيلا، والسكر، ونضيف إلى الخليط الماء بشكل تدريجي، مع التحريك المستمر للخليط، حتى يتشكل لدينا عجينة سائلة.
نغطي الوعاء بكيس من النايلون، ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، حتى يرتاح ويتخمر.
نسخّن الزيت النباتي في مقلاة على درجة حرارة متوسّطة.
نمسك معلقة صغيرة باليد اليمنى، والعجينة في اليد اليسرى، ونبدأ بتقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة، ونسكبها بالزيت، وعندما تصبح مقرمشة، ويتغيّر لونها، نخرجها من الفرن.
نخرج العوامة من الزيت، ونصفيها جيداً، ثم نسكب فوقها القطر البارد، ونتركها لمدّة دقيقة، ونخرجها.