طريقه حساء المشروم الكريمي

المكونات:

25 جرام زبد

بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح

400 جرام مشروم مقطع إلى قطع كبيرة

فصا ثوم مهروسان

3 أكواب مرق لحم ( حوالي 750 مل )

كوب ماء ( حوالي 250 مل )

250 مل كريمة

ملعقتان كبيرتان أوراق بقدونس طازج مقطع

ملح وفلفل أسود مجروش ( حسب التذوق )

مكعبات خبز فينو محمص

طريقة التحضير:

1- أذيبي الزبد في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبي لمدة دقيقتين أو ثلاثا، أو حتى يطرى البصل، ثم أضيفي المشروم وقلبي من وقت إلى آخر لمدة 5 دقائق.

2- أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي مرق اللحم والماء واتركي المزيج على النار لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج المشروم تماما ويصير طريا.

3- ارفعي المقلاة عن النار، ثم اخفقي الحساء في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الهاند بليندر حتى يصير المزيج ناعما، ثم ارفعيه مرة أخرى على النار، وأضيفي الكريمة والبقدونس المقطع والملح والفلفل، وقلبي حتى تتجانس المكونات.

4- وزعي الحساء الساخن بين أطباق التقديم، وقدميه مزينا بمكعبات الخبز المحمص.