طريقه شوربة المحار مع صلصة عشبة الليمون

المقادير :

500 غ محار

50 مل ماء

1 ملعقة كبيرة زيت

45 غ عشب الليمون (الجزء السفلي مقطّع)

25 غ ثوم (مفروم ناعم)

1 ملعقة كبيرة صلصة السمك

1 حبة فلفل أحمر تايلاندي (مفروم)

5 غ ملح

50 مل حليب جوز الهند

5 غ كزبرة

2 غ فلفل أحمر (شرائح)

1/2 غ ليمون

أما طريقة تحضير شوربة المحار مع صلصة عشبة الليمون:

• يُسخّن زيت الطهو بمقلاة، ويُضاف عشب الليمون والثوم والفلفل الحار ويُقلّى الخليط لـ30 ثانية.

• يُضاف الملح والسكر وصلصة السمك والمحار والماء، وتُغطّى لتُطهى بالبخار لـ4 دقائق.

• عندما يبدأ المحار يتفتّح، يُضاف حليب جوز الهند وتُطفأ النار.

• يُضاف المزيد من التتبيلة إذ لزم الأمر ويوضع المحار في وعاء تقديم.

• للتقديم، يُزيّن الطبق بالليمون والكزبرة والفلفل الحار.