طريقه كنافة عثمنلية بالكريمة والفراولة

المقادير :
ربع كيلو غرام كنافة شعيرات جاهزة (250 غرام)
نصف كوب سمن سائل (125 ملل)
مقادير الحشوة:
15 قطعة من مربعات جبن كيري
1 ملعقة كبيرة ماء زهر مخفف
كوب من الفراولة الطازجة (حوالي 200 غرام)
ربع كوب كريمة طازجة
2 ملعقة كبيرة سكر
لعمل الشربات (الشيرة)
1 كوب ماء
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
خطوات عمل الشربات (الشيرة):
• نضع كوب السكر وكوب الماء في إناء حتى الغليان.
• عندما يغلي نضع عصير الليمون.
• نتركه يغلي10 دقائق.
• يترك ليبرد، ثم يضاف الفانيلا وماء الورد وماء الزهر.
أما طريقة تحضير كنافة عثمنلية بالكريمة والفراولة:
• نصب السمن السائل على الكنافة وتدعك جيدا حتى تتشرب الشعيرات من السمن.
• تقسم الكنافة إلى قسمين.
• نفرد كل قسم في صينية فرن بسمك 1 سم.
• يتم خبز الصينيتين في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة، ثم تُترك لتبرد خارج الفرن.
لعمل حشوة الكريمة:
• توضع قطع الجبن كيري في الخلاط ومعها الكريمة.
• يضاف إليها السكر ويتم الخلط لمدة دقيقتين للحصول على خليط متجانس.
• نضع القسم الأول من الكنافة في طبق التقديم.
• يتم فرد الحشوة (الكريمة) المعدة سابقا فوق الكنافة.
• يتم رص قطع الفراولة فوق الكريمة.
• نضع فوقها الطبقة الثانية من الكنافة.
• تسقي بالشربات (الشيرة) الممزوج بماء الورد وماء الزهر.