طريقه   فتة الدجاج

المقادير :

1 دجاجة

1 كوب أرز متوسط الحبة

1 رغيف خبز

2 ملعقة طحينة

كوب ونصف لبن

2 فص ثوم

عصير ليمونة واحدة

ملح وفلفل، حسب الرغبة

ملعقة سمنة

للتزيين بقدونس لوز أو أي نوع مكسرات أو رمان

أما طريقة تحضير فتة الدجاج:

• نقوم بسلق الدجاج بالطريقة معتادة مع البهارات الصحيحة وننقع الأرز بالماء لمدة نصف ساعة، نقطع الخبز ولك حرية الاختيار إما بقليه أو خبزه بالفرن.

• نطبخ الأرز وذلك بوضع ملعقة سمن أو زيت وتحميص الأرز لدقائق ومن ثم نضع كوبان من مرق الدجاج فوقه ورشة فلفل وملح ويطبخ حتى ينضج.

• في هذه الأثناء نقوم بنزع الجلد عن الدجاج ونقوم بتفتيت الدجاج بإزالة العظم عنه ووضعه جانباً ونقوم بتحضير الصوص وذلك بخلط اللبن مع الطحينة والثوم المهروس والملح وفلفل وعصير الليمون ونخلطهم على الخلاط.

• الآن عمليه التطبيق نقوم أولا بوضع طبقة قليلة من الخبز المحمص أو المقلي في الطبق ونضع فوقها القليل من مرق دجاج ثم طبقة من الأرز ونسقيه ملعقة طعام من المرق.

• نضع الدجاج المفتت بعد تسخينه أو بإمكانك وضع طبقه من الصوص قبل وبعد الدجاج المفتت حسب رغبتك ونقوم بوضع طبقة على الوجه من الخبز المحمص.

• ثم التزين حسب الرغبة مكسرات لوز محمص أو جوز أو صنوبر أو بقدونس أو رمان.