طريقه اللحم البقري بصوص تكساس مع حلقات البصل

المكونات:

ملعقة كبيرة زيت نباتي

4 شرائح سميكة من اللحم البقري

ربع كوب صوص تكساس

بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى حلقات سميكة

زيت نباتي للقلي

ربع كوب دقيق أرز

نصف كوب دقيق

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

ثلاثة أرباع كوب مياه فوارة باردة

600 جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة

400 جرام فاصوليا خضراء سوتيه

طريقة التحضير:

1- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل وادهنيها بصوص تكساس، ثم سخني ملعقة الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم ضعي شرائح اللحم واتركيها على النار، مع قلبها على الجانب الآخر خلال منتصف مدة الطهي.

2- عندما يصل اللحم إلى درجة النضج التي تفضلينها ارفعيه عن النار وضعيه في طبق واتركيها مغطى لمدة 5 دقائق.

3- خلال هذه المدة سخني زيت القلي إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم امزجي دقيق الأرز والدقيق والبابريكا والمياه الفوارة وملح وفلفل في وعاء، ثم ضعي حلقات البصل في المزيج حتى تغطى به.

4- اقلي حلقات البصل في الزيت الساخن حتى تصير ذهبية من الجانبين، ثم ضعيها على مناديل مطبخ ورقية.

5- ضعي اللحم في أطباق تقديم مع البطاطس المسلوقة والفاصوليا السوتيه، وضعي حلقات البصل على السطح.