كيفية عمل عصير قمر الدين

قمر الدين هو من المشروبات ذات المذاق الحلو، ويُفضّله العديد من النّاس وتحديداً في شهر رمضان المبارك؛ إذ يُعدّ من أشهر المشروبات والعصائر الرمضانيّة التي تحتوي على تركيز مرتفع من السعرات الحراريّة والسكريّات، ويُمثّل قمر الدين عجينة مُستخرجة من المشمش الجاف، والمصنوع في المنزل أو المباع في السوق، ويُذاب قمر الدين الجاف بالماء حتّى يتحوّلَ إلى عصير سائل، ويضاف له كُلٌّ من ماء الورد والسكر ليصبح ذا مذاقٍ حلو.\

المكوّنات
لتر ونصف من الماء.
لتر من آيسكريم الفانيلا.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ست حبات من المشمش المجفّف المقطّع.
مغلّف من قمر الدين.

طريقة التحضير
يُقطّع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ويوضع في طبق عميق، ويُضاف السكر، ويتمّ غمره بالماء، ويُنقَع لمدّة ساعة حتى يذوب.
يُصفّى قمر الدين من خلال مصفاة ناعمة ليتم الحصول على شراب مركّز، ومن الممكن إضافة السكر حسب الرغبة.
يُوضع نصف مقدار الآيسكريم في الخلاط، ومن ثمّ يتمّ سكب الشراب فوقه، ويُشغّل الخلاط على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقة حتى يتجانس الخليط.
يُوزّع الشراب في أكواب التقديم بالتساوي، وتوزّع باقي الآيسكريم على الأكواب، وتُزيّن بقطع المشمش، وتُقدّم مباشرةً.