يعتبر العدس من اروع الاكلات التى تحتوى على فيتامينات مهمه جدا للجسم و تتميز شوربه العدس انها طبق جانبى ذات مذاق طيب
طريقة عمل شوربة العدس التركية
مقادير شوربة العدس التركية
- كوبٌ كبير من العدس الأحمر.
- 7 أكواب كبيرة من مرق الخضار.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- 4 ضروس ثوم مهروس.
- حبتان كبيرتان من الجزر مقطعة إلى مكعّبات.
- رشّة من الفلفل الأحمر الحار مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر مفروم ناعمًا للتزيين.
طريقة تحضير شوربة العدس التركية
- يُغسل العدس الأحمر ثمّ يوضع في وعاء عميق.
يضاف إليه كلٌّ من: مرق الخضار والبصل المفروم وصلصة الطماطم والثوم المهروس ومكعبات الجزر والفلفل الأحمر الحار والكمون والمطحون. - يوضع الوعاء على نار متوسّطة حتى يغلي.
- تُخفف درجة الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار جيدًا.
- تترك الشوربة حتى تبرد ثم تخلط بالخلاط الكهربائيّ حتى يصبح الخليط ناعمًا ثم توضع مجددًا في وعاء على النار حتى تسخن.
- يضاف إليها الملح حسب الرغبة مع التحريك لمدة 3 دقائق.
طريقة تقديم شوربة العدس التركية
توضع شوربة العدس التركية في أطباق للتقديم، وتُزيّن بالنعناع المفروم وتقدم كطبق جانبيّ ساخن.
