ان معجون البرتقال من اروع أنواع المربيات وان الرتقال موجود به فيتامين سى اللازم للجسم فى فصل الشتاء للتخلص من نزلات البرد والتعب
مقادير معجون البرتقال
- كيلو ونصف من البرتقال.
- لتر ونصف من الماء.
- كيلو ونصف من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
- عصير حبة ليمون متوسطة.
طريقة عمل معجون البرتقال
- تغسل حبات البرتقال ثم تقشر بحيث يترك قليلًا من اللبّ.
- تُقطّع إلى أنصاف وتنزع منها البذور، ثمّ تقطع شرائح وتوضع في وعاء عميق.
- يُضاف إليه الماء والسكر وبرش البرتقال وتترك على النار حتى ينضج البرتقال وتصبح طرية.
- يُضاف إليه عصير الليمون ويمكن التقليل من عصير الليمون حسب حموضة البرتقال.
- تُخفّضُ درجة حرارة النار ويترك على نار هادئة حتى يصبح المربى متماسكًا قليلًا مع مراعاة تركِ بعض السوائل في المربى حتى لا يصبح صلبًا حين يبرد.
- يعبأ معجون البرتقال في برطمانات معقمة وهو ساخن.
- تُقلّب برطمانات البرتقال على الغطاء ويترك حتى يبرد ثم يوضع على الرف في المطبخ.
طريقة تقديم معجون البرتقال
- يُقدَّم معجون البرتقال كطبق جانبيّ في وجبة الإفطار أو السحور.
