طريقه حساء الذرة ببيوريه الفلفل

المكونات:

حبتا فلفل أحمر مقطعتان لأرباع

فص ثوم صغير مقطع

30 جرام زبد غير مملح

بصلة مقطعة

جزرة مقطعة

عود كراث مقطع

فصا ثوم مقطعان

4 أكواب مرق دجاج أو خضروات

حبوب 6 أكواز ذرة مسلوقة

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ثلث كوب كريمة خفيفة

أوراق كزبرة، للتزيين

طريقة التحضير:

1- اشوي قطع الفلفل في فرن ساخن بحيث تكون القشرة إلى أسفل، وعندما تتحول القشرة إلى اللون الأسود اخرجي الفلفل وضعيه في طبق، ثم غطيه بكيس بلاستيكي حتى يبرد تماما، وبعدها قشري الفلفل وضعيه في محضر الطعام مع الثوم وأخفقي حتى يصير المزيج ناعما، ويمكنك إضافة قليل من المرق إذا وجدت المزيج بحاجة إلى ذلك بسبب شدة كثافته، وبعدها تبلي بيوريه الفلفل الأحمر بالملح والفلفل.

2- أذيبي الزبد في وعاء كبير على درجة حرارة منخفضة، ثم أضيفي البصل والجزر والكراث والثوم وقلبي من وقت لآخر لمدة ربع ساعة أو حتى تطرى المكونات.

3- أضيفي المرق واتركي المزيج على النار حتى يغلي برفق، وقلبيه من وقت لآخر لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج الجزر.

4- اتركي ثلث كوب من الذرة جانبا، ثم أضيفي الباقي إلى الحساء، واتركيه لمدة 3 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا حتى يبرد.

5- أخفقي الحساء في الخلاط الكهربائي حتى ينعم تماما، ثم صفيه وأعيدي تسخينه على درجة حرارة منخفضة، وبعدها أضيفي الكريمة وعصير الليمون وقلبي حتى تدفأ المكونات ثم تبلي بالملح والفلفل.

6- ضعي حساء الذرة في أطباق التقديم، وزينيها ببيوريه الفلفل المشوي وباقي حبات الذرة وأوراق الكزبرة.