طريقه   لحمة veal مع خضار سوتيه

المقادير:

9 قطع لحمة

نصف كوب صويا صوص

نصف كوب خل بلسميك

ربع كوب زيت زيتون ورشة فلفل

2 ملعقة كبيرة ماسترد ديجون

خضار مشكلة حسب الرغبة (مشروم، كوسا، جزر، بروكلي، ذرة)

بطاطا حلوة متبلة بزيت زيتون ورشة زعتر ناشف وبهار وليمون وفلفل.

أما طريقة تحضير لحمة veal مع خضار سوتيه:

• نعمل الخضار على البخار في صينية خاصة أو على مصفاة فوق طنجرة فيها ماء مغلي بشرط ان لا تلامس الماء الخضار وكل نوع يحتاج وقت مختلف المهم لا تسلق كثيراً، ثم تقلب بقليل من الزبدة وتقدم بجانب اللحمة.

• تقطع البطاطا حسب الرغبة وتتبل بزيت زيتون ورشة زعتر جاف وبهار وليمون وفلفل وتشوى بالفرن حتى تتحمر.

• تتبل اللحمة بالزيت والصويا والخل والفلفل والماسترد وتشوى في مقلاة سميكة حتى تنضج ثم تقدم مع الخضار.