السوبيا هو احدي المشروبات المتداولة بكثرة بالبلدان العربية وخاصة في شهر رمضان المبارك حيث يعد من المشروبات التي تعوض الجسم عن ما فقده من السوائل
المكوّنات
كأس ونصف من الزبيب.
كأسان سكر ناعم.
ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: الشوفان، وماء الورد.
رشة من كلٍّ من: القرفة، والهيل.
لتر من الماء الساخن.
نصف كأس من التوت.
طريقة التحضير
اغسل الزبيب، وأضف إليه الشوفان، ونصف كمية الماء.
اخلط المقادير جيداً.
غطِ الوعاء وضعه لمدّة 24 ساعة في الثلاجة.
أضف القرفة والهيل والسكر وماء الورد والماء إلى الخليط السابق، ثمّ اخلطهم جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتّى يصبح قوامه ناعماً.
صفي الخليط ثمّ أضف إليه التوت وقلّب جيداً.
صُب المزيج في كؤوس التقديم وقدمها طازجة.
